Grunnleggende om kakepynt: Smooth Final Coat of Buttercream

Hvordan få skarpe kanter på smørkremen

Så hva kommer etter all baking, tortur, trimming, fylling og smulbelegg? Det siste strålende strøket med smørkrem! I dag tar vi deg gjennom trinnene for hvordan du lager et grunnleggende, jevnt lag med smørkrem, enten du planlegger å fondere kaken din eller ikke. Hvis du har gått glipp av alle de forrige trinnene som førte til denne, må du besøke alle de andre blogginnleggene for Cake Decorating Basics for å bli fanget opp i hvordan du kommer til dette punktet!



skarpe smørkremkanter

Hva trenger du



  • Smulbratt og kjølt kake
  • Platespiller
  • Smørkrem
  • Offset spatel
  • Benkeskrape
  • Pergamentpapir

Trinn 1

Ha din smuldret belegg kake kjølt fast og klar til bruk.



Hvordan lage et siste lag med smørkrem

hvordan bake en luftig kake

Steg 2

Tilsett en sjenerøs mengde smørkrem på toppen av kaken. Her bruker Liz henne Enkel smørkremsoppskrift .

Hvordan lage et siste lag med smørkrem

Trinn 3



Begynn å bruke offset spatelen for å glatte ut smørkremen på toppen. Prøv å holde spatelen jevn og fortsett å jobbe den til toppen også er jevn og så glatt som mulig.

Hvordan lage et siste lag med smørkrem

Trinn 4

Begynn å legge til en ny generøs mengde smørkrem på sidene av kaken. Ikke bekymre deg, vi tar bort det meste av dette snart i utjevningsprosessen.



Hvordan lage et siste lag med smørkrem

Trinn 5

Bruk en benkeskrape eller Innovative Sugarworks-skrape som Liz er her for å begynne å glatte ut sidene på smørkremen. Hold skrapen slik at den er litt vinklet inn mot deg og ikke i en rett 90 graders vinkel fra kaken.

Hvordan lage et siste lag med smørkrem

Trinn 6



Skrap smørkremen glatt mens du snur platespilleren, og sørg for å holde skrapen jevn og rett. Skrap overflødig smørkrem i bolle mens du går.

Hvordan lage et siste lag med smørkrem

Her kan du se riktig vinkel skrapen skal være i fra ditt synspunkt. Fortsett å skrape til du når kakebrettet under og sidene ser ganske bra ut! Hvis du har noen hull her og der på dette tidspunktet, er det greit fordi vi vil fikse dem senere.

Hvordan lage et siste lag med smørkrem

Sidene dine skal se ut som dette.

Hvordan lage et siste lag med smørkrem

Trinn 7

Ta den rene offsetspatelen og glatt de øverste kantene inn. Fortsett å skrape overflødig smørkrem av spatelen for å få et bedre resultat.

Hvordan lage et siste lag med smørkrem

Her er hva du bør ha på dette punktet. Nå vil vi slappe av i fryseren til de er faste igjen.

Hvordan lage et siste lag med smørkrem

hvordan få boksekake til å smake som bryllupskake

Trinn 8

Når kaken din er fin og fast, kan du legge til et siste tynt lag med smørkrem på toppen og sidene for å fylle ut hull eller hull du fortsatt har.

Hvordan lage et siste lag med smørkrem

Fortsett å skrape og tilsett til det er så glatt som mulig!

MYTE: Det spiller ingen rolle hvordan smørkremen din ser ut hvis du legger fondant på kaken din.

SANNHET: Jo jevnere smørkremen din er, jo jevnere og bedre vil fondanten din se ut. Ta deg tid til å lage en fin base for fondanten din, fordi den vil vise store mangler.

Hvordan lage et siste lag med smørkrem

Bruk den rene offsetspatelen din igjen, glatt i de øvre kantene av smørkrem. Denne endelige strøkprosessen kan ta ganske lang tid, spesielt hvis du ikke er ny på det. Vær tålmodig og praktiser gode teknikker, så kommer farten senere!

Hvordan lage et siste lag med smørkrem

Tross alt bør du ha noe sånt! En kake klar til å dekkes med fondant. Hvis du ikke dekker kaken din i fondant, vil du ta enda mer tid på å sørge for at den er feilfri.

Hvordan lage et siste lag med smørkrem

Var det nesten like skummelt som du trodde det ville være? Du kan gjøre det! Tålmodighet er virkelig nøkkelen. Hvis du noen gang har spørsmål, er Sugar Geek Team alltid her for å hjelpe deg! Neste uke vil vi dekke en alternativ teknikk for det siste lag med smørkrem kalt The Upside Down Method. Denne metoden kan spare megan tid og frustrasjon og gi et bedre resultat, men det er ikke for alle, så hvis du vil holde deg til den grunnleggende metoden vi har vist i dag, er det ikke noe galt med det! Ingen dom her folkens.

Shannon Patrick Mayes

Shannon Patrick Mayes

Shannon er eieren av SweetArt Cake Company i Lovell, Wyoming. Vert for YouTube-kanalen The Sweet Spot , Shannon har blitt omtalt i flere magasiner, inkludert på forsiden av Cake Masters . Bloggforfatter og bidragsyter til The Sugar Geek Show.

Nettsted Facebook Instagram

Gå over det grunnleggende? Sjekk ut disse!

Grunnleggende om kakepynt: Må ha verktøygjennomgang

Grunnleggende om kakepynt: Airless Space Buttercream

Grunnleggende om kakepynt: Leveling and Torting

Grunnleggende om kakepynt: Fylling og smulbelegg

Grunnleggende om kakepynt: Unngå kakeutblåsninger

Grunnleggende om kakepynt: The Upside Down Method

Basics for Cake Decorating: The Secret to Small Cakes

Grunnleggende om kakepynt: Dekker en kake i fondant

Grunnleggende om kakepynt: Hvordan få skarpe kanter

Grunnleggende om kakepynt: Easy Double Barrel

Grunnleggende om kakepynt: Hvordan panel

Grunnleggende om kakepynt: Å stable kaker