Doctored Red Velvet Box Mix Cake

Dette er hvordan jeg leger en rød fløyelsboksemiks for å få den til å smake mer som den er laget fra bunnen av. De tilsatte ingrediensene gir kaken bedre tekstur, mer smak og mer stabilitet for stabling. Å doktorere i en eskeblanding er en fin måte å få kaken din til å smake bedre hvis du ikke er en trygg baker ennå, eller bare trenger en snarvei.

doktrert rød fløyel



Doktrerte ingredienser for rød fløyelkake

Denne oppskriften er basert på min WASC kakeoppskrift og min WASC sjokolade . Årsaken til at vi legger til flere ingredienser i en eskeblanding, er at en boksemiks alene er ganske luftig og myk. Ikke noe galt i det, men de fleste av leserne mine er profesjonelle kakedekoratører eller lidenskapelige hobbybakere og som en fastere kake for stabling.
doktrert ingredienser for rød fløyelkake



Det morsomme er at rød fløyel fra bunnen av er veldig veldig enkel å lage også. Sannsynligvis en av de enkleste kakene å bake fra bunnen av, så hvis du er interessert i å ta det spranget, sjekk ut min autentisk oppskrift på rød fløyelkake.

Hvis du ikke har kjernemelk, kan du lage en karnemelk erstatning eller bruk melk i stedet.



Doktorert rød fløyelkake trinnvis

Trinn 1 - Forvarm ovnen til 335 ºF og tilbered tre kaker med 8 ″ x 2 ″ kake goop eller din foretrukne type panfrigjøring.

Steg 2 - Ta med egg, rømme og kjernemelk romtemperatur .

Trinn 3 - Kombiner kakemiksen og alle ingrediensene i bollen til stativblanderen med vispefestet festet.



doktrerte ingredienser for rød fløyelkake i en bolle

Trinn 4 - Bland på lavt i 30 sekunder for å kombinere ingrediensene, og skrap deretter bollen.

Trinn 5 - Øk hastigheten til middels og bland i to minutter.



Trinn 6 - Del røren mellom de tre pannene og stek i 25-30 minutter eller til en tannpirker kommer rent ut av midten.

doktrert rød fløyelkake i kakepanner

Trinn 7 - La kakene dine avkjøles i pannen til pannen er knapt varm (ca. 10 minutter), og vend dem ut på et rist for å kjøle seg helt ned.



Hvis du vil dekorere kaken din med en gang, foreslår jeg at du legger kakene i fryseren i 60 minutter for å blinke, og så kan du froste dem. Eller du kan pakke dem inn i plastfolie og fryse dem over natten hvis du vil pynte dagen etter.

Pro-tips: Å fryse kakene dine låser fukt og hindrer dem i å tørke ut.

Trinn 8 - Når kakene dine er kule, kan du dekorere kaken din uansett, eller sjekk ut videoen for å se hvordan jeg dekorerte mine med dette søte ombre-utseendet!

Hvordan dekorere kaken

Jeg farget 1/3 av smørkremen min mørkrosa med superrød matfarging fra Americolor og deretter 1/3 en lyserosa med samme matfarging og lot den siste biten være hvit.

hvor kjøper du fondant til kaker

Hvis du trenger å lære mer om hvordan du kan dekorere kaker, kan du sjekke ut min hvordan lage din første kakeopplæring.

tre lag med doktrert rød fløyelkake med smørkrem

For å glatte utsiden av kaken min, bruker jeg kronjuvelkakam fra Ester Cakes .

doktrert rød fløyel

Relaterte oppskrifter

Autentisk rød fløyelkake

Frosting av kremost

Stabil kremostfrosting

Hvit fløyelkake

Rosa fløyelkake

Doctored Red Velvet Box Mix Cake

Hvordan lage en kjedelig rød fløyelsboksblanding smake ekstra fuktig og deilig! Nesten like god som hjemmelaget. Ingen vil vite det! Forberedelsestid:5 minutter Steketid:30 minutter Total tid:35 minutter Kalorier:500kcal

Ingredienser

Doktorert rød fløyelkake

  • 1 eske rød fløyelkakemix Jeg liker Betty Crocker Delights superfuktig rød fløyelkakemix, eller Duncan Hines.
  • 5 gram (142 g) mel til alle formål 1 kopp skjeet inn og jevnet
  • 7 gram (198 g) granulert sukker 1 kopp
  • 6 gram (170 g) rømme, romtemperatur eller vanlig gresk yoghurt - 3/4 kopp
  • to Spiseskjeer kakaopulver
  • 1/2 ts salt
  • 1/2 ts bakepulver
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • to gram (57 g) vegetabilsk olje 1/4 kopp
  • 4 gram (113 g) usaltet smør, smeltet 1/2 kopp
  • 12 gram (340 g) kjernemelk, romtemperatur eller vanlig melk + 1 ss hvit eddik. 1 1/2 kopper
  • 3 stor egg romtemperatur
  • 1 Spiseskje Super rød matfarging

Enkel sveitsisk marengs smørkrem

  • 6 gram (170 g) pasteuriserte eggehviter
  • 24 gram (680 g) siktet melis
  • to teskjeer vaniljeekstrakt
  • 1/2 teskje salt
  • 24 gram (680 g) usaltet smør romtemperatur
  • 1/8 teskje gul matfarging
  • 1 teskje elektrisk rosa matfarging
  • to Spiseskjeer superrød matfarging

Utstyr

  • Tre, 8'x2 'kakepanner
  • Stativmikser, stavmikser eller til og med en bolle med visp
  • For dekorering: 8 'kakebrett, benkeskrape, offset spatel, rustikk kamskjellkakam, rørpose og Wilton 2D rørspiss.

Bruksanvisning

For kaken

  • Forvarm ovnen til 335 ℉. Forbered tre 8 'runde kakepanner. Jeg foretrekker å bruke kake goop.
  • Legg alle ingrediensene i bollen til stativblanderen din med padlefestet festet og bland på lavt i 2 minutter for å kombinere.
  • Stopp og skrap bollen, og bland deretter på medium i to minutter.
  • Hell røren i kakepannene og stek i 25-30 minutter til en tannpirker kommer ut av midten med bare noen få klissete smuler som klamrer seg til tannpirkeren. Jeg berører forsiktig toppen av kaken for å se om den spretter tilbake for å sjekke om den er ferdig. Hvis det trenger mer tid, bare bake i 1 minutt til, sjekk igjen.
  • La avkjøles noen minutter i pannen før du snur ut på et kjølehylle. La avkjøles helt og frost.

Enkel sveitsisk marengs smørkrem

  • Legg eggehviter og melis i en blandebolle. Fest vispen og bland ingrediensene på lavt og pisk deretter på høyt i 1 minutt for å oppløse pulverisert sukker
  • Tilsett salt og vaniljeekstrakt
  • Ha i smøret ditt i biter og pisk med vispefestet for å kombinere det. Det vil se sammenstoppet ut i begynnelsen. Dette er normalt. Det vil også se ganske gult ut. Fortsett å piske.
  • Hvis smørkremen din ser ut sammenstøpt, fjerner du ca 1/3 kopp smørkrem og smelter den i mikrobølgeovnen i 10-15 sekunder til BARE knapt smeltet. Hell den tilbake i piskende smørkrem for å bringe det hele sammen.
  • Bytt til et padleutstyr og bland på lavt i 15-20 minutter for å gjøre smørkremen veldig glatt og fjerne luftbobler. Dette er ikke nødvendig, men hvis du vil ha veldig kremaktig frosting, vil du ikke hoppe over den.

Ernæring

Servering:1skjære|Kalorier:500kcal(25%)|Karbohydrater:femtig(17%)|Protein:tog(4%)|Fett:30g(46%)|Mettet fett:tjueg(100%)|Kolesterol:112mg(37%)|Natrium:150mg(6%)|Kalium:30mg(1%)|Fiber:1g(4%)|Sukker:35g(39%)|Vitamin A:400IU(8%)|Kalsium:femtenmg(to%)|Jern:1mg(6%)