Gold Crackled Fondant Tutorial

Gold Crackled Fondant er en vakker tekstur for mange forskjellige kakeapplikasjoner

gull knitrende fondant

Gullknitret fondant er så vakkert og enkelt å lage! Alt du trenger er litt fondant, giftfri eller spiselig gullmaling, evigklart eller rosevann, konditorglasur, en blåslampe og en kjevle! Jeg elsker den vakre effekten gullknitren har på en enkel lagdelt kake, eller du kan bruke den på formede kaker for en reptilskala eller forvitret utseende. Ta en titt på min søte havskildpaddekakeopplæring for å se hvordan denne gullknitrede fondanten ser ut på en skulpturell kake.



Jeg forelsket meg først i det gullknitrede utseendet fra det fantastiske arbeidet fra Angela Morrison . Teknikken hennes bruker gumpaste over fondant og er veldig vakker også!



Hvordan lage gullknitring

gull knitrende fondant

Å lage gull knitrer er lettere enn du tror. Her er forsyningene du trenger.



Gold Crackled Fondant Materials List

Fondant
Creme brulee fakkel
Konditorer glasur
Maisstivelse
Giftfritt gull eller spiselig gull (Merk: Hvis du bruker spiselig gullmaling, trenger du ikke konditorglasur)
Everclear, rosevann eller sitronekstrakt
Kjevle
X-act blad
Fondant jevnere
Kjølt kake

Hvordan oppnå knitrende fondant på en kake

gull knitrende fondant



jordbærkakeoppskrift med frosne jordbær

Rull først fondanten din ut til omtrent halvparten så tykk som du normalt ville gjort. Fakkel overflaten med creme brulee-fakkelen til overflaten er pent ristet. Hvis det er noen lyse flekker, vil det stedet ikke knitre.

hvordan lage bokskakeblanding fuktig og luftig

Mal overflaten med konditorglasur, og mal den med din gull / evigklare blanding. La tørke helt for å unngå at gullet flasser av når du knekker det med kjevle.

gull knitrende fondant



Knus fondanten din ved å rulle den ut med kjevle. Gå i begge retninger. Jo mer du ruller, jo større blir sprekkene. Jeg foretrekker å holde sprekkene ganske små.

Nå kan du dekke kaken din i ett stykke, eller du kan panele den avhengig av det endelige utseendet du skal.

Spiselig knitrende maling

gull knitrende fondant



Hvis du vil lage en knitring som ikke er gull, kan du male overflaten på fondanten din med matfargestoffer, og den knitrer på samme måte. Jeg brukte svart airbrush til denne sprakk fondantopplæringen, men du kunne bruke hvilken som helst type matfarging. Bare mal den på og la den tørke. Spiselige kunstneriske dekorative malinger er gode for dette fordi det tørker veldig fort.

På innsiden av denne kaken brukte jeg det deilige vanilje kake oppskrift fra bunnen fylt med lett smørkremfrosting . Jeg sørger alltid for at kakene mine er helt kjølte før de dekkes med fondant.

Gold Crackled Fondant

Hvordan lage en vakker gull knitret tekstur på fondant. Denne oppskriften er nok til å dekke en 6 'rund kake pluss litt rest. Forberedelsestid:1. 3 minutter Steketid:10 minutter Total tid:2. 3 minutter Kalorier:3245kcal

Ingredienser

Gold Crackled Fondant

  • 1 1/2 kg fondant
  • 1 ts konditorer glasur
  • to ts Giftfritt gull eller spiselig gull

Bruksanvisning

Nødvendige verktøy

  • Creme brulee fakkel Kornstivelse Kjevle X-act blad Fondant jevnere Kjølt kake
  • Rull ut fondant til halvparten så tykk som du pleier å gjøre. Fakkel overflaten på fondanten til den er brun og sprudlende. La avkjøles.
  • Pensle fondantoverflaten med konditorglasur. Kombiner det evigklare og gullstøvet ditt for å lage en maling. Mal over glasuren og la det tørke helt. Minst 10 minutter.
  • Bruk en benkeskrape for å løsne fondanten fra bordet, og rull ut fondanten til ønsket tykkelse med en kjevle. Jo mer du ruller, jo tykkere blir sprekkene. Jeg liker tynnere sprekker.
  • Dekk kaken din i ett stykke som du vanligvis gjør eller paneler for å holde teksturen mer intakt.

Merknader

Gullknitret fondant er så vakkert på en kake! Lær hvordan du lager to måter, tradisjonell og panelert fondant.

Ernæring

Servering:1g|Kalorier:3245kcal(162%)|Karbohydrater:342g(114%)|Protein:74g(148%)|Fett:180g(277%)|Mettet fett:14g(70%)|Natrium:224mg(9%)|Kalium:1837mg(52%)|Fiber:tjueg(80%)|Sukker:272g(302%)|Vitamin A:85IU(to%)|Kalsium:401mg(40%)|Jern:12.9mg(72%)