Nicholas Lodge Gumpaste

Nicholas Lodge Gumpaste

Lær hvordan du lager min favoritt gumpaste oppskrift av Nicholas Lodge. Perfekt for å lage vakre sukkerblomster. Denne gumpaste tørker veldig fort, gir veldig tynne kronblad og er veldig sterk.
Forberedelsestid:5 minutter Steketid:10 minutter hvil ovnsrettet:2. 3 timer tjue minutter Total tid:femten minutter Kalorier:1839kcal

Ingredienser

Ingredienser

  • to kg melis
  • 2-3 ts vegetabilsk forkortelse
  • 12 ts Confectionary Arts tylosepulver Forsikre deg om at de 12 ts er jevne (30 gram)
  • 4 eggehviter ferske eggehviter er best

Bruksanvisning

bruksanvisning

  • Tilsett 4 eggehviter i en blandebolle. Bland eggehvitene i 1-2 minutter ved å bruke et padlevedlegg for å bryte dem opp. Du må bruke et paddelvedlegg. bryt opp egg i noen sekunder i stativblander
  • Hell alt pulverisert sukker i bortsett fra ca 1 kopp.
  • Bland pulverisert sukker og eggehviter på middels høy (ca. 6 eller 7 på en Kitchenaid-mikser) til du får en kongelig isingskonsistens. tykk kongelig glasur
  • Dryss tylosen sakte inn i den kongelige til blandingen begynner å klumpe seg. skru hastigheten opp til høy til blandingen tykner
  • Fjern fra blandeskålen.
  • Sett avkorting på hendene og kna til den er jevn.
  • Elt inn mer sukker hvis det er for mykt eller vått. Det vil føles svampete og ha et pocked utseende, det er normalt. strø sukker på arbeidsflaten
  • Plasser gumpaste i en zip-lock-pose og sett den i kjøleskapet over natten for å modnes. Dette trinnet er obligatorisk. pakk inn plastfolie i en forseglet plastpose
  • Ta til romtemperatur før bruk. Elt til glatt med litt forkortelse på fingrene.

Merknader

Tips: Oppbevar alltid gumpaste i kjøleskapet mens den ikke er i bruk i en lufttett beholder, slik at den ikke blir dårlig. Du kan fryse den hvis du ikke skal bruke den på lenge. Hold i 6 måneder eller lenger i kjøleskapet. Ta til romtemperatur før bruk. Legg litt forkortelse på hendene og kna den på gumpasteen til den er glatt og satin-y før du ruller den ut for å lage kronblader for å forhindre sprekker.

Ernæring

Kalorier:1839kcal(92%)|Karbohydrater:452g(151%)|Protein:6g(12%)|Fett:5g(8%)|Mettet fett:1g(5%)|Natrium:108mg(5%)|Kalium:97mg(3%)|Sukker:444g(493%)|Jern:0,3mg(to%)

Ferdighetsnivå: Nybegynner
Lær hvordan du lager min favoritt gumpaste oppskrift av Nicholas Lodge. Perfekt for å lage vakre sukkerblomster. Dette er ikke min oppskrift, jeg elsker bare å bruke den. Denne gumpasteen fungerer veldig bra, lager tynne kronblad og er veldig sterk.



Par noen vakre sukkerblomster med mine hvit kakeoppskrift og du har en vinnerkombinasjon!

Nicholas Lodge gumpaste oppskrift for å lage fantastiske sukkerblomster