Strawberry Fault Line Cake Tutorial

Hvordan lage en trendy feillinjekake med friske jordbær og smørkrem

Feillinjekaker er helt satsen akkurat nå på sosiale medier. Det har allerede vært så mange kreative tolkninger av dette temaet fra sprinkler til blomster! En av de beste tingene med denne kaketrenden er at den tillater så mye kreativitet, men de grunnleggende trinnene for å lage en feillinjekake er de samme.



jordbærfeilkake

Så vidt jeg kan vite er dette den tidligste versjonen av feillinjekaken, laget av Milk Moon Kitchen på Instagram. Hun har laget disse skjønnhetene siden mars 2018.



buttercream fault line cake av milkmoon kitchen



Nå tar denne trenden virkelig fart, og vi ser alle slags superkreative versjoner som denne fantastiske tiger dryss kaken fra Susie lager . Hun plasserte hvert av disse dryssene på waferpapirbørste med rørgel for å lage tigermønsteret! Så pakket du papiret rundt kaken før du påfør det siste strøket med smørkrem. Fantastisk arbeid!

dryss tigerfeilkake

hel mat bær chantilly kake bryllup

Eller denne fantastiske rosefeilen som kake fra Cutely Made. Skaperen oppgir at denne kaken ble laget ved å plassere en 4 ″ styrofoam kakedummy mellom to 6 ″ kaker. Rosene ble deretter dyttet inn i styrofoam og smørkremen frostet over toppen for å lage feillinjekaken. Ikke bekymre deg, roser er spiselige og ble tilberedt på en matsikker måte.



rose fault line cake

Mulighetene er virkelig uendelige hvis du tenker på det!

I dag skal jeg vise deg hvordan du lager min versjon av feillinjekaken med friske jordbær! En total no-brainer for en deilig og vakker kake til sommeren.

Hvordan holde bærene friske



Når du bruker fersk frukt i en kake, må du ta noen forholdsregler for å sikre at frukten ikke støper raskt. Jeg tror vi alle har opplevd å kjøpe en eske med fersk frukt fra butikken som ser bra ut den ene dagen, og den neste er den muggen.

friske jordbær i jordbærkake

For å forhindre at frukten støpes i kaken, skal du gi den et lite bad. Kombiner 4 kopper kaldt vann og 1/2 kopp hvit eddik i en stor bolle. Ha i frisk frukt og la trekke i ca 5 minutter. Skyll bærene dine under kaldt vann i et dørslag og legg dem på et tørkepapir.



Eddikbadet får ikke bærene dine til å smake eddik, så ikke bekymre deg for det. Det vil imidlertid forlenge bærenes levetid og drepe eventuell mugg som lurer rundt hjørnet.

Hvordan stable og fylle din feillinjekake

Det første trinnet for å lage feillinjekaken er å forberede kaken. Jeg bruker den friske jordbærkaken min, men du kan bruke hvilken som helst kake du liker. Jeg har to 6 ″ kakelag og et 4 ″ kakelag. Hvert kakelag er 2 ″ høyt. Kakene mine har allerede blitt kjølt, og jeg har trimmet av de brune kantene på toppen, sidene og bunnen. Hvis du vil vite mer om å lage en kake til dekorering, kan du sjekke videoen min på hvordan du lager din første kake .

Start med å stable din første 6 ″ kake på et kakebrett. Legg til et lag med jordbærpuré (hvis du foretrekker det) så dekk med et lag med lett smørkrem . Jeg bestemte meg for å kutte 4 ″ kakelaget mitt i to for å gjøre det litt høyere. Jeg fylte den med smørkrem og jordbærpuré også.

strawberry fault line cake tutorial

hvit mandelsrømmekake fra bunnen av

La oss nå gjøre et raskt smulelag med smørkrem før vi går videre til neste kakelag. Du kan bestemme deg for å slappe av kaken på dette tidspunktet hvis du føler at kaken din er for myk og beveger seg mye, men jeg fortsatte og fortsatte til neste trinn.

Stakk det siste 6 ″ kakelaget på toppen av 4 ″ kakelaget og smuljakken. Legg hele kaken i fryseren i 20 minutter for å la kaken stivne.

feilsøkingskakeopplæring

Mens kaken er kald, skjær opp noen mellomstore jordbær. Du kan også bruke andre typer frukt!

La oss også tilberede fruktglasuren vår. Jeg bruker aprikossyltetøy og har vannet det litt for å gjøre det tynnere. Dette er en teknikk jeg lærte på konditørskolen for å glasere alle skivede frukter for å forhindre at de tørker ut og holde dem skinnende og vakre!

Hvordan lage feillinjens utseende med smørkrem

Når kaken er kjølt, tilsett et annet tynt lag med smørkrem i midten av kaken slik at du enkelt kan presse inn jordbærene. Press jordbærene inn i den myke smørkremen. Veksler dem slik at de passer tett inntil hverandre.

La oss nå begynne å legge til smørkremen. Legg til litt i topplaget og glatt det pent og flatt. Tilsett deretter litt smørkrem på sidene av kaken, men ikke dekk til jordbærene dine. Du vil holde smørkremen fin og tykk, slik at du ikke skraper inn i jordbærene dine.

feilsøkingskakeopplæring

Begynn å glatte ut sidene av kaken med benkeskrapen. Fyll ut hull eller hull og fortsett å skrape til det er pent og glatt.

feilsøkingskakeopplæring

Mal kantene på smørkremen med litt gullmaling hvis ønskelig. Den jeg brukte var Truly Made Plastics supergull blandet med litt Everclear alkohol. Du vil at blandingen skal være en tykk væske for best dekning. Én ts gullstøv blandet med noen få dråper alkohol til det bare er blitt flytende, er bra.

Jeg overførte den kjølte kaken min til et kakestativ og stablet noen flere friske bær og blader oppå kaken sammen med noen bjørnebærblader og spiselige blomster.

friske jordbær på kake

hvordan lage kaker trinn for trinn

Det er det! Du kan bruke de samme teknikkene med andre typer bær, dryss, godteri, hva du vil! Mulighetene er endeløse!

jordbærfeilkake

Se hele opplæringen nedenfor om hvordan du lager denne jordbærfeilkake. Hvis du har spørsmål, bare la dem være i kommentarene.

Fault Line Cake Ingredienser og verktøy


Strawberry Fault Line Cake Oppskrift

Har du prøvd en feillinjekake ennå? Lær hvordan du lager denne trendende kaken med min friske jordbærkake, jordbærpuré og nyklippte jordbær for feillinjen! Det kuleste med denne kaketrenden er at den er så unik, og du kan virkelig gjøre mange forskjellige ting med designet fra dryss til kaker! Ta en titt på #faultlinecakes på Instagram for enda mer inspirasjon! Forberedelsestid:tjue minutter Steketid:30 minutter Total tid:femti minutter Kalorier:603kcal

Ingredienser

Jordbærkakeingredienser

  • 14 gram (396,89 g) AP-mel
  • 10 gram (283,5 g) granulert sukker
  • 1 1/2 teskjeer (1 1/2 teskjeer) bakepulver
  • 1 teskje (1 teskje) bakepulver
  • 1/2 teskje (1/2 teskje) salt
  • 8 gram (226,8 g) usaltet smør romtemperatur
  • 1 teskje (1 teskje) vaniljeekstrakt
  • 1/2 teskje (1/2 teskje) sitronekstrakt
  • 1 1/2 teskjeer (1 1/2 teskjeer) jordbærekstrakt
  • glede en (glede en) sitron
  • 1 Spiseskje (1 Spiseskje) fersk sitronsaft
  • 6 gram (170.1 g) eggehviter romtemperatur
  • 4 gram (113.4 g) jordbærpuré
  • 6 gram (170.1 g) melk romtemperatur
  • 1/2 teskje (1/2 teskje) elektrisk rosa matfarge

Jordbærpuré

  • 32 gram (907,19 g) friske eller frosne jordbær ikke tine
  • 1 teskje (1 teskje) sitronskall
  • 1 Spiseskje (1 Spiseskje) sitronsaft
  • 1 klype (1 klype) salt
  • 4 gram (113.4 g) sukker (valgfritt)

Easy Buttercream Frosting

  • 8 gram (226,8 g) pasteuriserte eggehviter
  • 32 gram (907,19 g) usaltet smør
  • 32 gram (907,19 g) melis
  • 1 teskje (1 teskje) salt
  • 1 teskje (1 teskje) vaniljeekstrakt

Utstyr

  • Stativmikser eller stavmikser
  • Benkeskrape
  • Offset Spatel
  • To 6-tommers kakepanner og en 4-tommers kakepanne
  • 6 tommers kakebrett
  • Snu bordet

Bruksanvisning

Kakeinstruksjoner

  • MERK: Det er SUPER VIKTIG at alle ingrediensene i romtemperaturen som er oppført ovenfor, er romtemperatur og ikke kald eller varm. Hvis ingrediensene dine nettopp kom ut av kjøleskapet eller jordbærpuréen er for varm, kan blandingen din kose seg under prosessen med å lage kakedeigen og bli ødelagt.
  • Juster et ovnstativ til midtposisjon og forvarm til 176ºC.
  • Smør to 6 'kakepanner og en 4' kakepanne med kake goop eller annen foretrukket frigjøring av pannen.
  • Tilsett smør til stående mikser og slå på middels høy hastighet til det er glatt og skinnende, ca 30 sekunder. Dryss sukkeret gradvis, pisk til blandingen er luftig og nesten hvit, ca 3-5 minutter. Tilsett eggehvitene omtrent to om gangen, og slå 30 sekunder mellom.
  • Pisk mel, bakepulver, natron, salt og sitronskall i en middels bolle.
  • Kombiner jordbærreduksjon, melk, vaniljeekstrakt, sitronekstrakt, jordbærekstrakt og matfargestoffer i en separat middels bolle.
  • Med mikseren på laveste hastighet, tilsett omtrent en tredjedel av de tørre ingrediensene i røren, etterfulgt umiddelbart av omtrent en tredjedel av melkeblandingen, bland til ingrediensene nesten er innlemmet i røren. Gjenta prosessen to ganger til. Når røren ser ut til å være blandet, stopper du mikseren og skraper sidene av bollen med en gummispatel.
  • Del røren jevnt mellom de tilberedte pannene. Glatt toppene med en gummispatel. Stek kaker til de føles faste i midten og en tannpirker kommer ut ren eller med bare noen få smuler på, ca 35-40 minutter.
  • Overfør panner til et stativ og la avkjøles i 10 minutter. Vend kaker på stativet og popkaker ut av panner. Avkjøl helt før frosting.

Instruksjoner for jordbærpuré

  • Tine jordbær hvis frosne eller skjær opp jordbær hvis de er hele Bland jordbær hvis du foretrekker en jevnere tekstur av jordbærpuré Legg i en liten sauspanne og la det surre over med varme. Ha i sukker hvis ønskelig. Når du har boblet, reduser du varmen til lav og la sakte reduseres til bær begynner å bryte opp og væske er nesten borte. Rør av og til blandingen for å forhindre brenning. Ha i sitronskall og salt. Overfør til en annen beholder og la avkjøles før bruk. Oppbevar ekstra i fryseren i opptil 6 måneder

Buttercream Instruksjoner

  • Legg eggehviter og melis i en stående mikserskål. Fest vispen og bland ingrediensene på lavt og pisk deretter på høyt i 5 minutter Ha i smøret i biter og pisk med vispefestet for å kombinere det. Det vil se sammenstoppet ut i begynnelsen. Dette er normalt. Det vil også se ganske gult ut. Fortsett å piske. La piske høyt i 8-10 minutter til det er veldig hvitt, lett og skinnende. Bytt til et padleutstyr og bland på lavt i 15-20 minutter for å gjøre smørkremen veldig glatt og fjerne luftbobler. Dette er ikke nødvendig, men hvis du vil ha kremaktig frosting, vil du ikke hoppe over den.

Ernæring

Servering:1servering|Kalorier:603kcal(30%)|Karbohydrater:63g(tjueen%)|Protein:3g(6%)|Fett:39g(60%)|Mettet fett:24g(120%)|Kolesterol:102mg(3. 4%)|Natrium:222mg(9%)|Kalium:89mg(3%)|Fiber:1g(4%)|Sukker:femtig(56%)|Vitamin A:1190IU(24%)|Vitamin C:2.9mg(4%)|Kalsium:37mg(4%)|Jern:0,8mg(4%)

Har du prøvd en feillinjekake ennå? Lær hvordan du lager denne trendende kaken med friske jordbær! Det kuleste med denne kaketrenden er at den